Антипасти ................................................................................................................... 1590 Оливки, солёный лимон, артишок ................................................................. 630 Кантабрийский анчоус, хлеб, масло ...........................................................1090 Печёные перцы, миндаль ................................................................................... 490
Томаты гриль, базилик, оливковое масло ................................................. 490
Вяленая утка .............................................................................................................. 670 Рамиро тоннато ....................................................................................................... 760 Маринованный виноград ................................................................................... 490 Тапенад из оливок .................................................................................................. 490
Лардо ди Колонната ............................................................................................. 390
Паштет из утки, тосканский хлеб, фисташки..............................................720
Фокачча, чоризо, базилик .................................................................................. 840
Фокачча, томаты , страчателла, мортаделла......................................... 840
Фокачча, сыры, трюфель...................................................................................... 870
Хлебная корзина «Фиорентини»...................................................................... 310
Яйцо, айоли, анчоусы ............................................................................................. 490
Крудо из гребешка с солёными лимонами ............................................. 1590 Тартар сибас ............................................................................................................ 1290 Маринованные сардины, бриошь, печёные перцы ........................... 1010 Буррата, тапенад, анчоус ................................................................................. 1090
Зелёный салат с фенхелем ............................................................................... 840 Панцанелла “Фиорентини” ............................................................................... 890 Рамиро на огне, страчателла, сальса ....................................................... 820 Тартар говядина ......................................................................................................1080 Аранчини “Качо-э-пепе” .................................................................................... 760
Карпаччо dry age, пекорино ............................................................................ 890
Красный окунь, фенхель, пармезан ............................................................. 1160 Сибас гриль, томаты, оливки, порей .......................................................... 1670 Кальмар гриль ........................................................................................................... 990
Баклажан “Пармиджано” .................................................................................... 860 Цыпленок гриль, кейл, перечный соус........................................................ 1080
Томлёная шея ягнёнка, полента .................................................................... 1480 Телятина “Пикката” ................................................................................................. 1250
Осьминог гриль, молодой картофель, шпинат, соус Рамиро ........ 2180
Утиное филе, равиоль, горгонзола, тыква ................................................ 1060
Равиоли “Пьемонтезе” ...........................................................................................1020 Равиоли с крабом, рикотта, шпинат ............................................................ 1290 Ризотто “Порчини” ................................................................................................... 1290 Тальярин трюфель ...................................................................................................1090 Ризотто “Миланезе”, гребешок ........................................................................ 1690 Ньюди, цукини, шпинат, пармезан ................................................................. 890 Спагетти “Пескаторе” ........................................................................................... 1280 Ригате, страчателла, анчоус ........................................................................... 990 Карамелле с креветками .................................................................................... 920 Открытая лазанья с утиным рагу ................................................................... 960
Ригате «Качо-э-пэпэ» .......................................................................................... 960
Шпинат припущенный.............................................................................................. 450 Полента с пармезаном .......................................................................................... 450 Перцы на гриле............................................................................................................ 450 Мини картофель............................................................................................................ 450 Салат из сладких томатов .................................................................................... 540
SPECIAL DRY AGE
ГОВЯДИНА РОССИЯ. Зерновой откорм 200 дней. Отруба вызревают от 7 до 45 дней. Стоимость за 100 грамм
Флорентийский стейк ............................................................................................ 1800
Шорт лойн .................................................................................................................... 1700
Рибай на кости ........................................................................................................... 1600
Филе миньон ................................................................................................................ 1200
Консоме из говядины, тортеллини ................................................................. 640 Каччукко .......................................................................................................................1090 Крем-суп “Порчини“ ............................................................................................. 1030
Фокачча ......................................................................................................................... 490 Гречишный .................................................................................................................... 490 Тартин ............................................................................................................................. 490 Pane Toscano .............................................................................................................. 490 Гриссини 100г ............................................................................................................. 190
Кантуччи 200г ............................................................................................................ 490
Ромовая баба, мандарины ................................................................................. 570
Оливковый кейк, взбитая рикотта ................................................................... 590
Тирамису ....................................................................................................................... 590 Чизкейк, эспрессо, мисо карамель ............................................................... 610 Ананас гриль, джелато пармезан, базилик ............................................ 690 Семифреддо, цукаты, фисташки, малина ................................................. 970
Джелато «Фиорентини» ...................................................................................... 250
Ризотто «Ди Маре» ............................................................................................ 3840
Паппарделле с мясным рагу ....................................................................... 3290
Морской язык 100гр ............................................................................................ 1350